Okse & kalvekød

Vi modtager bestillinger på 1/4, halve og hele økologiske kalve, som man selv får udskåret og afhenter hos slagteren. Kalvene er ca. 2 år, inden de bliver slagtet. Slagtevægt 250 – 300 kg.

Pris pr. kg. 65,00 kr. for kalvekød ca. 2 år og 60,00 kr. pr. kg. for oksekød.

I gårdbutikken kan man købe diverse udskæringer af oksekød. Da vi ikke køber dyr ind fra andre besætninger til gårdbutikken kan nogle udskæringer indimellem være udsolgte.
Se her for en oversigt over udskæringer (pdf)

Udskæringer af kalv Pris/kg Pakkestørrelse
Til steg
Bovsteg u/ben 115,- kr. pr. kg ca. 2 kg.
Bovsteg m/ben 105,- kr. pr. kg ca. 2,5 kg
Cuvette 195,- kr. pr. kg ca. 1 kg.
Culotte 225,- kr. pr. kg ca. 1,5 kg – 2 kg udsolgt
Roastbeef af inderlår eller klump 185,- kr. pr. kg mellem 1 og 2 kg.
Røget inderlår i skiver 205, – kr. 100 g udsolgt
Højrebssteg 245,- kr. pr. kg mellem 1 og 2 kg. udsolgt
Mørbrad 370,- kr. pr. kg Ca. 1½-2 kg.
Tyndstegsfilet 260,- kr. pr. kg Ca. 1-2 kg. udsolgt
Tyndsteg 240,- kr. pr. kg ca. 1½-2 kg. udsolgt
Oksefilet m. fedtkant 260,- kr. pr. kg ca. 2-4 kg. udsolgt
Oksefilet afpudset 290,- kr. pr. kg ca. 2-4 kg. udsolgt
Flankesteak 125,- kr. pr. kg ca. 700 g.
Gryderetter
Tykkam  115, – kr. pr. kg 1,2 kg – 1,7 kg.
Skært kød til tern  125,- kr. pr. kg 500 g.
Stroganoff/gullasch tern  130,- kr. pr. kg 500 g.
Osso Bucco   85,- kr. pr. kg ca. 1 kg.
Tværreb   75,- kr. pr. kg mellem 0,5 – 1 kg.
Bryst u/ben   70,- kr. pr. kg mellem 2 –  2½ kg.
Bryst m/ben   65,- kr. pr. kg ca. 1½ – 2 kg
Lårtunge 115,- kr. pr. kg ca. 700 g
Saltkød af lårtunge i skiver 125,- kr. 100 g udsolgt
Yderlår 115,- kr. pr. kg ca. 600 g
Tunge  65,- kr. pr. kg ca. 1 kg udsolgt
Oksehale  65,- kr. pr. kg ca. 1 – 1½ kg udsolgt
Til bøffer og grill
Hakket oksekød   98,- kr. pr. kg 500 g.
Mørbradbøffer 365,- kr. pr. kg 2 stk.
Engelskbøf udskåret af tykstegfilet 245,- kr. pr. kg 2 stk.
Entrecotes (af højreb) 220,- kr. pr. kg 2 stk.
T-bone 265,- kr. pr. kg 2 stk.
Ribeye udskåret af højreb 245,- kr. pr. kg 2 stk.
Minutbøffer/steaks 165,- kr. pr. kg 2 stk.
Wienerschnitzler 165,- kr. pr. kg 2 stk.
Højrebskoteletter 245,- kr. pr. kg 2 stk.
Bovsteak 125,- kr. pr. kg 1 – 2 stk. udsolgt
Indmad
Hjerte  55,- kr. pr. kg Mellem 0,5 og 1 kg.
Lever  45,- kr. pr. kg ca. 0,5 kg.
Oksespegepølser 140,- kr. pr. kg ca. 500 g. udsolgt

Vi skal gøre opmærksom på at vore pølser og pålæg kan indeholde lovlige E-numre.

Print Friendly