Okse og kalvekød

Vi modtager bestillinger på 1/4, halve og hele økologiske kalve, som man selv får udskåret og afhenter hos slagteren. Kalvene er ca. 2 år inden de bliver slagtet. Slagtevægt 250 – 300 kg.

Pris pr. kg. 85 kr. for oksekød og kalvekød.

Se her for en oversigt over udskæringer (pdf)

Udskæringer af kalvPris/kgPakkestørrelse
Til steg
Bovsteg u/ben150 kr. pr. kgca. 2 kg.
Bovsteg m/ben140 kr. pr. kgca. 2,5 kg
Cuvette240 kr. pr. kgca. 1 kg.
Culotte265 kr. pr. kgca. 1,5 kg – 2 kg
Roastbeef af inderlår eller klump240 kr. pr. kgmellem 1 og 2 kg
Højrebssteg315 kr. pr. kgmellem 1 og 2 kg.
Mørbrad440 kr. pr. kgCa. 1½-2 kg.
Tyndstegsfilet320 kr. pr. kgCa. 1-2 kg.
Tyndsteg320 kr. pr. kgca. 1½-2 kg.
Oksefilet m. fedtkant315 kr. pr. kgca. 2-4 kg.
Oksefilet afpudset350 kr. pr. kgca. 2-4 kg.
Flankesteak155 kr. pr. kgca. 700 g.
Gryderetter
Tykkam150 kr. pr. kg1,2 kg – 1,7 kg.
Skært kød til tern170 kr. pr. kg500 g.
Stroganoff/gullasch tern170 kr. pr. kg500 g.
Osso Bucco105 kr. pr. kgca. 1 kg.
Tværreb150 kr. pr. kgmellem 0,5 – 1 kg.
Bryst u/ben195 kr. pr. kgmellem 2 –  2½ kg.
Bryst m/ben195 kr. pr. kgca. 1½ – 2 kg
Lårtunge150 kr. pr. kgca. 700
Yderlår150 kr. pr. kgca. 600 g
Tunge90 kr. pr. kgca. 1 kg
Oksehale90 kr. pr. kgca. 1 – 1½ kg udsolgt
Til bøffer og grill
Hakket oksekød130 kr. pr. kg500 g.
Mørbradbøffer435 kr. pr. kg2 stk.
Engelskbøf udskåret af tykstegfilet295 kr. pr. kg2 stk.
Entrecotes (af højreb)300 kr. pr. kg2 stk.
T-bone315 kr. pr. kg2 stk. udsolgt
Ribeye udskåret af højreb310 kr. pr. kg2 stk.
Minutbøffer/steaks200 kr. pr. kg2 stk.
Wienerschnitzler195 kr. pr. kg2 stk.
Højrebskoteletter310 kr. pr. kg2 stk.
Bovsteak160 kr. pr. kg1 – 2 stk.
 Kogeben/suppeben65 kr. pr. kg1,5-2 kg.
Indmad
Hjerte75 kr. pr. kgMellem 0,5 og 1 kg.
Lever65 kr. pr. kgca. 0,5 kg.
Pålæg
Spegepølser - Udsolgt170 kr. pr. kg250 g -300 g