Vi modtager bestillinger på 1/4, halve og hele økologiske kalve, som man selv får udskåret og afhenter hos slagteren. Kalvene er ca. 2 år inden de bliver slagtet. Slagtevægt 250 – 300 kg.
Pris pr. kg. 65 kr. for kalvekød ca. 2 år og 60 kr. pr. kg for oksekød.
Se her for en oversigt over udskæringer (pdf)
 |
Udskæringer af kalv |  |
Pris/kg |  |
Pakkestørrelse |
 |
Til steg | ||||
| Bovsteg u/ben | 115,- kr. pr. kg | ca. 2 kg. | |||
| Bovsteg m/ben | 105,- kr. pr. kg | ca. 2,5 kg | |||
| Cuvette | 195,- kr. pr. kg | ca. 1 kg. | |||
| Culotte | 225,- kr. pr. kg | ca. 1,5 kg – 2 kg | |||
| Roastbeef af inderlår eller klump | 185,- kr. pr. kg | mellem 1 og 2 kg | |||
| Højrebssteg | 245,- kr. pr. kg | mellem 1 og 2 kg. | |||
| Mørbrad | 370,- kr. pr. kg | Ca. 1½-2 kg. | |||
| Tyndstegsfilet | 260,- kr. pr. kg | Ca. 1-2 kg. | |||
| Tyndsteg | 240,- kr. pr. kg | ca. 1½-2 kg. | |||
| Oksefilet m. fedtkant | 260,- kr. pr. kg | ca. 2-4 kg. | |||
| Oksefilet afpudset | 290,- kr. pr. kg | ca. 2-4 kg. | |||
| Flankesteak | 125,- kr. pr. kg | ca. 700 g. | |||
| Gryderetter | |||||
| Tykkam | 115, – kr. pr. kg | 1,2 kg – 1,7 kg. | |||
| Skært kød til tern | 125,- kr. pr. kg | 500 g. | |||
| Stroganoff/gullasch tern | 130,- kr. pr. kg | 500 g. | |||
| Osso Bucco | 85,- kr. pr. kg | ca. 1 kg. | |||
| Tværreb | 75,- kr. pr. kg | mellem 0,5 – 1 kg. | |||
| Bryst u/ben | 70,- kr. pr. kg | mellem 2 – 2½ kg. | |||
| Bryst m/ben | 65,- kr. pr. kg | ca. 1½ – 2 kg | |||
| Lårtunge | 115,- kr. pr. kg | ca. 700 | |||
| Yderlår | 115,- kr. pr. kg | ca. 600 g | |||
| Tunge | 65,- kr. pr. kg | ca. 1 kg | |||
| Oksehale | 65,- kr. pr. kg | ca. 1 – 1½ kg udsolgt | |||
| Til bøffer og grill | |||||
| Hakket oksekød | 98,- kr. pr. kg | 500 g. | |||
| Mørbradbøffer | 365,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Engelskbøf udskåret af tykstegfilet | 245,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Entrecotes (af højreb) | 220,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| T-bone | 265,- kr. pr. kg | 2 stk. udsolgt | |||
| Ribeye udskåret af højreb | 245,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Minutbøffer/steaks | 165,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Wienerschnitzler | 165,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Højrebskoteletter | 245,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Bovsteak | 125,- kr. pr. kg | 1 – 2 stk. | |||
| Kogeben/suppeben | 45,- kr. pr. kg | 1,5-2 kg. | |||
 |
Indmad | ||||
| Hjerte | 55,- kr. pr. kg | Mellem 0,5 og 1 kg. | |||
| Lever | 45,- kr. pr. kg | ca. 0,5 kg. | |||
