Okse & kalvekød

Vi modtager bestillinger på 1/4, halve og hele økologiske kalve, som man selv får udskåret og afhenter hos slagteren. Kalvene er ca. 2 år inden de bliver slagtet. Slagtevægt 250 – 300 kg.

Pris pr. kg. 65 kr. for kalvekød  ca. 2 år og 60 kr. pr. kg for oksekød.
Se her for en oversigt over udskæringer (pdf)

Udskæringer af kalv Pris/kg Pakkestørrelse
Til steg
Bovsteg u/ben 115,- kr. pr. kg ca. 2 kg.
Bovsteg m/ben 105,- kr. pr. kg ca. 2,5 kg udsolgt
Cuvette 195,- kr. pr. kg ca. 1 kg.
Culotte 225,- kr. pr. kg ca. 1,5 kg – 2 kg
Roastbeef af inderlår eller klump 185,- kr. pr. kg mellem 1 og 2 kg.
Røget inderlår i skiver 205, – kr. 100 g udsolgt
Højrebssteg 245,- kr. pr. kg mellem 1 og 2 kg. udsolgt
Mørbrad 370,- kr. pr. kg Ca. 1½-2 kg.
Tyndstegsfilet 260,- kr. pr. kg Ca. 1-2 kg.
Tyndsteg 240,- kr. pr. kg ca. 1½-2 kg.
Oksefilet m. fedtkant 260,- kr. pr. kg ca. 2-4 kg.
Oksefilet afpudset 290,- kr. pr. kg ca. 2-4 kg.
Flankesteak 125,- kr. pr. kg ca. 700 g.
Gryderetter
Tykkam  115, – kr. pr. kg 1,2 kg – 1,7 kg.
Skært kød til tern  125,- kr. pr. kg 500 g. udsolgt
Stroganoff/gullasch tern  130,- kr. pr. kg 500 g. udsolgt
Osso Bucco   85,- kr. pr. kg ca. 1 kg.
Tværreb   75,- kr. pr. kg mellem 0,5 – 1 kg.
Bryst u/ben   70,- kr. pr. kg mellem 2 –  2½ kg.
Bryst m/ben   65,- kr. pr. kg ca. 1½ – 2 kg
Lårtunge 115,- kr. pr. kg ca. 700 g
Saltkød af lårtunge i skiver 125,- kr. 100 g udsolgt
Yderlår 115,- kr. pr. kg ca. 600 g
Tunge  65,- kr. pr. kg ca. 1 kg
Oksehale  65,- kr. pr. kg ca. 1 – 1½ kg
Til bøffer og grill
Hakket oksekød   98,- kr. pr. kg 500 g.
Mørbradbøffer 365,- kr. pr. kg 2 stk.
Engelskbøf udskåret af tykstegfilet 245,- kr. pr. kg 2 stk.
Entrecotes (af højreb) 220,- kr. pr. kg 2 stk.
T-bone 265,- kr. pr. kg 2 stk.
Ribeye udskåret af højreb 245,- kr. pr. kg 2 stk.
Minutbøffer/steaks 165,- kr. pr. kg 2 stk.
Wienerschnitzler 165,- kr. pr. kg 2 stk.
Højrebskoteletter 245,- kr. pr. kg 2 stk.
Bovsteak 125,- kr. pr. kg 1 – 2 stk. udsolgt
Indmad
Hjerte  55,- kr. pr. kg Mellem 0,5 og 1 kg.
Lever  45,- kr. pr. kg ca. 0,5 kg.
Oksespegepølser 140,- kr. pr. kg ca. 500 g. udsolgt

Vi skal gøre opmærksom på at vore pølser og pålæg kan indeholde lovlige E-numre.

Print Friendly