Vi modtager bestillinger på 1/4, halve og hele økologiske kalve, som man selv får udskåret og afhenter hos slagteren. Kalvene er ca. 2 år, inden de bliver slagtet. Slagtevægt 250 – 300 kg.
Pris pr. kg. 65,00 kr. for kalvekød ca. 2 år og 60,00 kr. pr. kg. for oksekød.
I gårdbutikken kan man købe diverse udskæringer af oksekød. Da vi ikke køber dyr ind fra andre besætninger til gårdbutikken kan nogle udskæringer indimellem være udsolgte.
Se her for en oversigt over udskæringer (pdf)
 |
Udskæringer af kalv |  |
Pris/kg |  |
Pakkestørrelse |
 |
Til steg | ||||
| Bovsteg u/ben | 115,- kr. pr. kg | ca. 2 kg. | |||
| Bovsteg m/ben | 105,- kr. pr. kg | ca. 2,5 kg | |||
| Cuvette | 195,- kr. pr. kg | ca. 1 kg. | |||
| Culotte | 225,- kr. pr. kg | ca. 1,5 kg – 2 kg udsolgt | |||
| Roastbeef af inderlår eller klump | 185,- kr. pr. kg | mellem 1 og 2 kg. | |||
| Røget inderlår i skiver | 205, – kr. | 100 g udsolgt | |||
| Højrebssteg | 245,- kr. pr. kg | mellem 1 og 2 kg. udsolgt | |||
| Mørbrad | 370,- kr. pr. kg | Ca. 1½-2 kg. | |||
| Tyndstegsfilet | 260,- kr. pr. kg | Ca. 1-2 kg. udsolgt | |||
| Tyndsteg | 240,- kr. pr. kg | ca. 1½-2 kg. udsolgt | |||
| Oksefilet m. fedtkant | 260,- kr. pr. kg | ca. 2-4 kg. udsolgt | |||
| Oksefilet afpudset | 290,- kr. pr. kg | ca. 2-4 kg. udsolgt | |||
| Flankesteak | 125,- kr. pr. kg | ca. 700 g. | |||
 |
Gryderetter | ||||
| Tykkam | 115, – kr. pr. kg | 1,2 kg – 1,7 kg. | |||
| Skært kød til tern | 125,- kr. pr. kg | 500 g. | |||
| Stroganoff/gullasch tern | 130,- kr. pr. kg | 500 g. | |||
| Osso Bucco | 85,- kr. pr. kg | ca. 1 kg. | |||
| Tværreb | 75,- kr. pr. kg | mellem 0,5 – 1 kg. | |||
| Bryst u/ben | 70,- kr. pr. kg | mellem 2 – 2½ kg. | |||
| Bryst m/ben | 65,- kr. pr. kg | ca. 1½ – 2 kg | |||
| Lårtunge | 115,- kr. pr. kg | ca. 700 g | |||
| Saltkød af lårtunge i skiver | 125,- kr. | 100 g udsolgt | |||
| Yderlår | 115,- kr. pr. kg | ca. 600 g | |||
| Tunge | 65,- kr. pr. kg | ca. 1 kg udsolgt | |||
| Oksehale | 65,- kr. pr. kg | ca. 1 – 1½ kg udsolgt | |||
 |
Til bøffer og grill | ||||
| Hakket oksekød | 98,- kr. pr. kg | 500 g. | |||
| Mørbradbøffer | 365,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Engelskbøf udskåret af tykstegfilet | 245,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Entrecotes (af højreb) | 220,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| T-bone | 265,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Ribeye udskåret af højreb | 245,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Minutbøffer/steaks | 165,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Wienerschnitzler | 165,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Højrebskoteletter | 245,- kr. pr. kg | 2 stk. | |||
| Bovsteak | 125,- kr. pr. kg | 1 – 2 stk. udsolgt | |||
 |
Indmad | ||||
| Hjerte | 55,- kr. pr. kg | Mellem 0,5 og 1 kg. | |||
| Lever | 45,- kr. pr. kg | ca. 0,5 kg. | |||
| Oksespegepølser | 140,- kr. pr. kg | ca. 500 g. udsolgt | |||
Vi skal gøre opmærksom på at vore pølser og pålæg kan indeholde lovlige E-numre.
